下北沢ワインショップでは、常時100種類程の極甘口デザートワインを取り扱っています。
遅摘み、アイスワイン、貴腐ワイン、陰干しなど、主要な作り方がありますが、中には伝統的な作りや独自の製法を取り入れてるものもあります。
今回は、そんな珍しい甘口ワインおススメの4選をご紹介します。
Contents
デザートワインとは？
デザートワインってなに？という方もいらっしゃると思います。
そんな方は、まずは、普通のワインとの違いについて、こちらのブログをご覧ください。
ちょっと珍しい作り方のデザートワイン4選
Pastoral Cabernet Sauvignon 2023
パストラル カベルネソーヴィニヨン
1870 tax incl.
モルドバの伝統的な甘口赤ワイン「パストラル」は、発酵時にアルコールを添加する酒精強化ワインです。
なかなか見かけないモルドバワイン。
実はモルドバは世界最古のワイン大国です。
このパストラルは、教会で行われる聖餐式で提供されていたワインだとか。
Terracruda Visciola
テラクルーダ ヴィショラ
¥3410 tax incl.
イタリアはマルケ州に伝わる伝統的な甘口ワインのヴィショラ。
ヴィショラはヴィッショラータと呼ばれるヨーロッパに自生するさくらんぼを指しています。
このヴィショラは、ブドウ畑のまわりに自生しているヴィッショラータを漬け込んで砂糖を加えて作られる甘口ワインです。
歴史はルネッサンス時代に遡られ、当時は「天使のワイン」と呼ばれ貴族や聖職者の間で親しまれていました。
La Distesa 99 vino da tavola Solera Passito
ラ ディステーザ 99 ヴィーノ ダ ダーヴォラ ソレラ パッシート
¥4730 tax incl.
シェリー酒などの熟成で用いられる伝統的なソレラ方式で作られる珍しいデザートワインです。
古い樽から新しい樽順に積み、1番古いワインが入った樽（ソレラ）からボトリングしていき減った分を次の樽から継ぎ足していくという、伝統的な味を守りつつ一定の品質を保つシステムです。
ちなみにこのデザートワインの樽で1番古い樽は1999年にラ・ディステーザ が初めて収穫した時のワインが入っています。
なので商品名にも99の数字が入っています。
Cavalchina La Rosa Passito 2023
カヴァルキーナ ラ ローザ パッシート 2023
¥3080 tax incl.
陰干ししたモスカート（白ブドウ）とモリナーラ（赤ブドウ）をブレンドして作ったロゼタイプのデザートワイン。
ワイナリーの先代ルチアーノ氏が結婚10周年の時に、このローザ（バラ）という名のデザートワインを箱に詰めて奥様にプレゼントしたという妻への愛が詰まったデザートワインです。
当店でもプレゼントで1番人気の1本です！
Erika Maruta 丸田恵利加
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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