Terracruda Visciola
テラクルーダ ヴィショラ
¥3410 tax incl.
Product／商品情報
産地：イタリア・マルケ
造手：テラクルーダ
品種：アレアティコ
分類：
残糖：
備考：ブドウ畑のまわりに自生しているさくらんぼを漬け込んで造られる、マルケ州に伝わる伝統的なデザートワインです。
その歴史はルネッサンス時代に遡り、当時「天使のワイン」とも呼ばれ貴族や聖職者の間で親しまれていました。
アレアティコ種を通常通り醸造した後、さくらんぼと砂糖を加え数ヶ月間にわたり再発酵させ造られます。
ヴィショラはヴィッショラータと呼ばれるヨーロッパに自生するさくらで造られる甘口赤ワインです。
ヴィッショラータは日本でよく食べられているさくらんぼよりも酸味が強く生食用には不向きですが、地元ではスープやソースによく使われています。
テラクルーダはアドリア海とアペニン山脈の中心、標高400mのフラッテローザ村にワイナリーを構え、山岳地帯に20haの畑を持っています。
マルケ州でモダン家具メーカーを経営するオーナーの息子ルカ アヴェナンティがワイナリーを任されており、醸造家のジャンカルロ ソヴェルキアとともに土着品種にてワイン造りを行っています。
セラーを地下に建設することで、自然な方法で温度を一定に保つことができ省エネルギー化を成功させると同時に、美しい景観をそのままにすることができています。
ワイナリーがある村の伝統工芸にテラコッタがあり、テラコッタ博物館があるほどです。
そのため、テラクルーダのワインにはそれぞれ食器の種類の名前をとって名前がつけられています。
テラクルーダは、地元マルケ州のアンコーナ大学農学部と連携を取り、土着品種のプロジェクトもおこなっています。
その中の試みの一環として、このヴィショラのような、ブドウとサクランボ（ヴィショラ）を使ったデザートワインも造っています。
Note／テイスティングノート
外観は深みのあるガーネットです。
香りにはさくらんぼがしっかりと香ります。
日本人だからこそ伝わる表現だとさくらもち。
桜餅の葉っぱの甘じょっぱいニュアンスがこのワインに存在します。
アメリカンチェリーやプルーンのような黒々とした果実の香りやカカオのニュアンスも。
ミルクチョコレートと相性バツグンです！ぜひ合わせてみてください。
Tsubura Shingu 新宮瞳
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
03-6407-9662
東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
Facebook
Instagram