Pastoral Cabernet Sauvignon 2023
パストラル カベルネ ソーヴィニョン 2023
¥1980 tax incl.
Product／商品情報
産地：モルドバ／ヴァルル ルイ トラヤン
造手：シャトー・ヴァルテリー
品種：カベルネ・ソーヴィニョン
分類：
残糖：
備考：「パストラル」とはモルドバの伝統的な甘口の赤ワインで、教会の聖餐式で提供されています。
穏やかな大陸性気候で育つ葡萄を、収穫時期の10月にひとつひとつ選別しながら手摘みします。
除梗後ステンレスタンクで26〜28度の一定管理の中で発酵をさせ、求める糖度になったらアルコールを添加し発酵を止めます。
モルドバのオルヘイに位置するワイナリー「シャトー・ヴァルテリー」は、520haの自家畑を所有しており全てのワインは自家畑で収穫した葡萄で造っています。
モルドバは1人当たり栽培面積が世界で1番広い国であり、シャトー・ヴァルテリーのように500haは一般的な規模です。
同社では国際品種の他、フェテアスカ レガーラ、フェテアスカ ネアグラ、ララ ネアグラなどの土着品種も積極的に国内外に広めています。
高品質なワインの生産、土着品種によるワインプロモーションの注力などからモルドバへの関心を世界に広めたことが評価され、Wine of Moldovaの「ベストワイナリー オブ ザ イヤー」に選ばれました。
Note／テイスティングノート
濃厚なドライフルーツのアロマ、味わいは黒系果実、チョコレート、紅茶などの甘い味わいが口に広がります。
Erika Maruta 丸田恵利加
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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