カヴァルキーナ ラローザ パッシート 2021

カヴァルキーナ ラ ローザ パッシート 2021

Cavalchina La Rosa Passito 2021

カヴァルキーナ ラ ローザ パッシート 2021
¥2420 tax incl.

 


Product/商品情報

産地:イタリア・ヴェネト
品種:モスカート・モリナーラ
分類:陰干し
残糖:
備考:モスカート(白ブドウ)とモリナーラ(赤ブドウ)を陰干しして造ったロゼ甘口。
ブドウを収穫後、糖分が滞在アルコール18%になるまで(だいたい12月)陰干しします。
干したブドウをプレスし、マスト(ブドウ果汁)を発酵前に2~3日醸します。
果皮を取り除き、ステンレスタンクにて発酵、アルコール度が約14%になったら発酵を止めます。

造り手のルチアーノは結婚10周年にこのローザ(バラ)という名のデザートワインを箱に詰めて奥様にプレゼントしたそう。
花より団子、バラの花束よりワイン。美しい夫婦愛ですね。

 


Note/テイスティングノート

瑞々しいフレッシュないちごにかぶりついたような甘酸っぱいニュアンスにラズベリー、熟した桃のニュアンスも。
花から抜ける余韻はバラの香水のような華やかさがあります。
ぜひ、いちごとモッツァレラチーズにオリーブオイルをかけて合わせてみてください!

 

Tsubura Shingu  新宮瞳

Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
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