BOTT Bott-rytis 2016
ボット ボット-リティス 2016
¥3960 tax incl.
Product／商品情報
産地：ハンガリー・トカイ
造手：ボット
品種：フルミント、マスカット
分類：貴腐＆レイトハーベスト
残糖：104.8%
備考：サモロドニと同じように房ごと収穫して造られます。
そのため貴腐菌のついたぶどうもついてないブドウもどちらも使用されるため、しっかりと甘さは感じるもののフレッシュな果実味があるデザートワインです。
ボットはご夫婦で経営しているワイナリーです。2000年にトカイに移住しワイン造りを始めました。
生産量が非常に少ないにも関わらず国内外で高い評価を受けているボットワイナリーは、オーストリアの農業大学でワイン造りの講座も受けもっています。
2021年にはハンガリーのワイン生産者の大会「A BORASZOK BORASZA（ワイン作りの中のワイン作り） 」にてベストワインメーカーにも選ばれました。
ワインは220Lのオーク樽にて自然酵母で8週間ほどかけてゆっくりと発酵させます。
発酵後のワインは10ヶ月ほど熟成されますが、その間はほとんど手を加えずワインが最高の状態になるまで寝かせます。
ブドウ畑では化学肥料などの使用は一切せず、発酵もオーク樽にて自然発酵させることを徹底しています。
Note／テイスティングノート
ペールイエローの外観をもちます。グラスに鼻を近づけるとレモンピールのようなフレッシュな香りに加えやさしいはちみつを感じます。口に含むと広がるフレッシュパイナップルや桃に、マスカットのフルーティーな甘さ、余韻にはほんのりヘーゼルナッツのニュアンスも。
フルーツタルトと一緒に楽しみたい、華やかで爽やかなデザートワインです。
Tsubura Shingu 新宮瞳
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
03-6407-9662
Facebook
Instagram