Valdespino El Candado Pedro Ximenez
バルデスピノ エル カンダド ペドロヒメネス
¥3300 tax incl.
Product／商品情報
産地：スペイン アンダルシア
造手：バルデスピノ
品種：ペドロヒメネス
分類：シェリー
残糖：
備考：熟したペドロヒメネスだけを天日干しで乾燥させ糖度を高めています。
シェリー酒の伝統的なソレラシステムで最低10年以上熟成させたあとボトリング。
スペイン南西部にあるヘレスを中心に造られるシェリー酒ですが、最も歴史のあるボデガのひとつがバルデスピノです。
13世紀から家族経営により産まれた個性と高品質は何世代も続き、1999年にホセ・エステベス社の傘下になっても変わらず、人気があります。
エル・カンダドは南京錠という意味があり、このペドロヒメネスが美味しく、家臣が盗ってしまうのを防ぐため樽を鎖で巻いて施錠した話から付けられました。
ボトルのキャップにも錠前が付けられたユニークなデザインになっています。
Note／テイスティングノート
黒糖のようなしっかりとした甘さ、レーズンの香りがあります。
口当たりはとてもなめらかで甘みと熟した果実が口の中で広がり、複雑でリッチな余韻がとても長く続きます。
チーズケーキと合わせて頂いてもいいですし、アイスにかけて召し上がっていただくのもおすすめです。
Ren Gouto 合戸蓮
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
03-6407-9662
Facebook