Le Manzane Marzemino passito
レ マンザーネネ マルツェミーノ パッシート
¥4730 tax incl.
Product／商品情報
産地：イタリア・ヴェネト
造手：レ マンザーネ
品種：マルツェミーノ
分類：陰干し
残糖：120-130g / L
備考：収穫したブドウをクリスマスシーズンまで乾燥させます。
水分が抜けて糖度が高まったブドウを発酵させる前に、皮からの抽出を強めに行います。
発酵後小さなセメントタンクで18ヶ月間熟成させ、ボトリング後4ヶ月以上の瓶内熟成でリリースです。
マルツェミーノは、北イタリア原産の晩熟ブドウ品種です。
モーツァルトが愛した品種で、自身の歌劇「ドン・ジョヴァンニ」にて「ワインを注げ！素晴らしいマルツェミーノを！（Versa il vino. Eccellente marzimino!）」というセリフでも有名です。
Note／テイスティングノート
濃いガーネットの外観でカシスにブラックベリー、プルーンが強く香ります。口に含むとバラのようなエレガントさに加えてシナモンやリコリスのスパイス感、カカオやコーヒーのニュアンスも。
口当たりはなめらかでシルキーですが、タンニンをしっかりと感じます。
合わせるはぜひ濃厚なガトーショコラをどうぞ。たっぷりの生クリームをつかったデザートも良く合います！
Tsubura Shingu 新宮瞳
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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