Viviani Recioto della Valpolicell
ヴィヴィアーニ レチョート デッラ ヴァルポリチェッラ
¥ 8030 tax incl.
Product／商品情報
産地：イタリア・ヴェネト
造手：ヴィヴィアーニ
品種：コルヴィーナ75％、ロンディネッラ20％、モリナーラ5％
分類：パッシート
残糖：
備考：収穫したブドウを約4ヶ月間乾燥させ、発酵を途中で止めることでブドウの糖度を残したまま造られます。
レチョートとはイタリア語で耳たぶの意味を持ちます。
耳たぶくらいの硬さになるまでブドウを乾燥させて造られたことから名付けられたといわれ、ヴェネト州で陰干しブドウを利用して造られる甘口ワインをレチョートと呼びます。
標高350~400の斜面のネグラル地区に畑があります。
この地区はヴァルポリチェッラクラシコ地区最上の備えた地域です。
標高の高さ、低い湿度はレチョート用のブドウを乾燥させるのに欠かせない要素となっています。
Note／テイスティングノート
クランベリーやチェリーの香りがあります。
レーズンやダークチョコレートを感じられます。濃縮された果実感、タンニンや酸味のバランスが取れた味わいです。
ガトーショコラと合わせて是非飲んで頂きたいワインです。
Ren Gouto 合戸蓮
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
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