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Pellegrino Pantelleria Passito Liquoroso 2022
ペッレグリーノ パンテレッリア パッシート リクォローゾ 2022
¥ 3960 tax incl.
Product／商品情報
産地：イタリア・パンテレッリア
造手：ペッレグリーノ
品種：ズィビッボ
分類：酒精強化
残糖：
備考：8月末から9月中旬にかけて収穫したブドウを乾燥させ醸造し、ワイン由来のスピリッツを加え酒精強化させています。
瓶内で4ヶ月熟成させています。
パンテレッリアはシチリア島とチュニジアの間にある小さな島です。
1971年にDOCを取得しています。
斜面に畑が作られていて、ほとんどの作業が手作業で行われているため収穫量はわずかなものになっています。
リクォローゾはイタリア語で酒精強化ワインのことです。
醸造工程中にスピリッツを加えることでアルコール度数を高め、発酵を止めることでブドウの糖分が甘みとして残ります。
造り手であるペッレグリーノ社が所有する畑はシチリア全域に点在しており、それぞれの畑が恵まれた土壌となっています。
年間総生産量は400万本ととても多く、生産の半分はマルサーラ、残りは土着品種を中心とした風味豊かなデイリーワインとなっています。
Note／テイスティングノート
色合いはゴールドです。
蜂蜜やアプリコット、オレンジのような香りがあります。
マーマレードのような甘みと酸味のバランスが良い味わいになっています。
カスタードプリンと合わせて頂きたいワインです。
Ren Gouto 合戸蓮
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