テヌテフェッロチントグレコビアンコパッシート 1658 2019 - デザートワイン専門店

2023/03/02

テヌテフェッロチントグレコビアンコパッシート 1658 2014

Contents

テヌテフェッロチントグレコビアンコパッシート 1658 2019
¥7370 tax incl.

産地：イタリア・カラブリア
造手：テヌテ・フェッロチント
品種：グレコ・ビアンコ100%
分類：陰干し
残糖：
備考：通常のワイン用ブドウを収穫する5日ほど前に、状態の最も良いブドウを収穫します。
その後4〜5週間箱に入れて陰干しします。バリックで自然酵母にて発酵後、12ヶ月熟成させます。

「1658」は現オーナー、カミッロ・ノラや母方家系サリトゥリ家がこの地、カラブリアのカステロヴィッラリに移り住んだ年号を示します。
ワイナリーは2007年にノラの2人の息子が中心となり創設、醸造家のマルコ・モンキエロがコンサルタントに加わりワイン造りを行っています。

ブドウ畑はポッリーノ山脈の麓、標高250~450m。
寒暖差が大きく、降雨量や平均気温もイタリアの他生産地と同じで栽培に適した場所にあります。
2011年にはカラブリア州の伝統的な土着品種マリオッコを使用したワインの生産も行い、また他の土着品種ワインを作るための研究も行っています。

しっかりとしたゴールドの外観です。
完熟したパイナップルやアプリコットのフルーツの香りに、バニラビーンズや濃い蜂蜜が広がります。
バターやクリームにシロップのニュアンスも。
とろけるような甘みを持ちますが、キレイな酸がまとめてくれている極上の1本です。

カスタードクリームをたっぷりつかったデザートや焼き菓子と合わせたい極甘口です。

Tsubura Shingu 新宮瞳