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Badia di morrona Morrona Vin Santo del Chianti 2015
バディアディモローナ ヴィンサント デルキャンティ 2015
¥8580 tax incl.
Product／商品情報
産地：イタリア・トスカーナ
造手：バディア ディ モローナ
品種：トレッビアーノ80%・マルヴァジア10%・コロンバーナ10%
分類：陰干し
残糖：
備考：収穫したブドウは2月ごろまで乾燥させ糖分を高めます。
110Lの小さなオーク樽で4年以上熟成させてからのボトリングです。
トスカーナのヴィンサントはトレッビアーノとマルヴァジアが普通ですが、こちらがこの地方の地元品種であるコンバーナがブレンドされています。
バディア・ディ・モローナはトスカーナ州ピサ県にあるテッリッチョーラ村にある歴史ある大修道院で、1939年にガスリーニ＝アルベルティ公爵家が地所と宅建を買取ってワイナリーとして誕生しました。
ここはカッシーナ川近くにあるなだらかな丘陵地帯に110haに広がる自社ブドウ畑があり、最適なクローンの特定や密植率などサスティナブルなブドウ畑の植え替えプログラムを導入しブドウの品質向上を目指していました。
現在では、全ブドウ畑の60%がサンジョヴェーゼの栽培、その他区間でカベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロー、シラーなど、フランス系の品種が栽培されています。
醸造責任者はサッシカイア、ティニャネロ、ソライアの生みの親であるスーパータスカンの父、故ジャコモ・タキス氏の後継者であるジョルジョ・マローネ氏です。
Note／テイスティングノート
琥珀色の外観です。桃ジャムやドライアプリコットから始まり、レーズンやドライいちじく、ヘーゼルナッツやアーモンド。
キャラメル、ブラウンシュガー、コーヒーやバタースコッチにトフィーの苦みも感じるしっかりとした甘みが特徴です。
ぜひじっくり焼いたビスコッティを浸して食べたいデザートワインです。
Tsubura Shingu 新宮瞳
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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