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Fattoria di Piazzano Vin Santo Bianco dell’Empolese DOC 2008
ファットリア ディ ピアッツァーノ／ヴィン サント ビアンコ デッレ エンポレーゼ 2008
¥6820 tax incl.
Product／商品情報
産地：イタリア・トスカーナ
造手：ファットリア ディ ピアッツァーノ
品種：トレッビアーノ・マルヴァジア・サンコロンバーノ
分類：ヴィンサント
残糖：150g / L
備考：樹齢45年の混植畑から収穫したブドウを12月末から1月1週目までじっくりと陰干しして造られるヴィンサント。
プレスした後、樽に入れ密封し5年以上放置。
人知れずゆっくりと発酵が始まり、人知れず熟成され、気がつけば極上のワインとなっている、そんな伝統的なヴィンサントです。
樽は50〜100Lの栗、チェリー、アカシア、桑からつくられた木樽を使用しています。
Note／テイスティングノート
外観は琥珀色。注いだだけで力強くも甘やかな香りが漂ってきます。
ドライレーズンにドライプルーン、ドライいちじくやドライアプリコットなどの凝縮したフルーツの香りに、とても濃い蜂蜜の香り。
口に含むと熟した白桃の甘さも広がり、同時に栗やナッツの香ばしさ、ブラウンシュガーのニュアンスも感じられます。長い余韻は色褪せることなく、ずっと濃厚な香りを纏って強烈な印象を残します。
ぜひドライフルーツをふんだんにつかったパウンドケーキと合わせてどうぞ！
Tsubura Shingu 新宮瞳
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
03-6407-9662
東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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