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Pellegrino NES Passito di Pantelleria Naturale DOC 2020
ペッレグリーノ ネス パッシート ディ パンテッレリア ナトゥラーレ 2020
￥5280 tax incl.
Product／商品情報
産地：イタリア・シチリア・パンテレッリア
造手：ペッレグリーノ
品種：ズィビッボ１００％
分類：陰干し
残糖：
備考：9月から収穫が始まります。ブドウの一部を緩やかにプレスし、発酵を開始。そこにしっかりと乾燥させたブドウを追加してさらに発酵と熟成を行います。
発酵、熟成ともにステンレスタンクにて行い、期間は約10ヶ月です。
パンテレッリアはシチリアとアフリカ大陸の間にある火山島で、あまりの美しさに「地中海の黒真珠 （the Black Pearl of the Mediterranean）」とも呼ばれます。
この美しいワインで生まれたこちらは、地元の言葉で奇跡という意味のネスという名を付けられました。
ズィビッボとはマスカット科の白ぶどう品種で、エジプトが原産です。
ギリシャ人などによりシチリアに持ち込まれ、紀元前800〜700年前頃には西地中海で有名な品種となりました。
学名はマスカット・オブ・アレキサンドリアです。
パンテレッリアではいまだに伝統的な栽培方法を残していることからユネスコ遺産にもなっています。
Note／テイスティングノート
珀がかったゴールドの外観です。レモンやオレンジピールの砂糖漬けやドライアプリコットやドライいちじくの凝縮したアロマが第一印象にあり、グラスをスワリングすると、ユーカリやセージのようなハーブのニュアンスが加わります。
口に含むとフレッシュなオレンジに白いお花から始まり、熟したももや蜂蜜の濃厚さが広がります。余韻はドライオレンジのようです。
リコッタチーズやブルーチーズ、デザートであればクレームブリュレに合わせたいデザートワインです。
Tsubura Shingu 新宮瞳
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
03-6407-9662
東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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