Chateau des Eyssards Cuvee Flanvie 2018
シャトー デ ゼサール キュヴェ フラヴィ 201
￥3080 tax incl.
Product／商品情報
産地：フランス・シュッド ウエスト・ソ―シニャック
造手：シャトー デ ゼサール
品種：セミヨン（80%）、シュナン ブラン、ソーヴィニヨン ブラン
残糖：約150g/L
備考：貴腐の付きやすいセミヨン主体に、酸のバランスを整えるため貴腐の付きにくいシュナン ブランと少しのソーヴィニヨン ブランを加えてワインを造ります。
ブドウの成熟状態を見極め、3回に分けて手摘みで収穫します。
フレンチオークの新樽2/3と古樽1/3の使用割合で発酵させた後、12ヶ月熟成させてボトリングです。
シャトー デ ゼサールは、1929年からベルジュラックでワイン造りをおこなっています。
自社所有の畑は約60haあり、毎年新しい品種を植えています。
葡萄の品質は畑にあり、という信念のもと、リュット・レゾネ農法（基本は化学肥料や農薬を使わず、必要な時だけ最低限の化学肥料を使用する減農薬農法）を取り入れて栽培をおこなっています。
畑の約25haにソーヴィニョンブランを植えているほど、ソーヴィニョンブランの可能性に力を入れています。
Note／テイスティングノート
透明感のあるゴールドの外観です。
エキゾチックな南国フルーツのアロマ、口に含むとはちみつに漬けたグレープフルーツのような、爽やかな酸を感じる濃厚な甘み、少しのバニラも感じます。
余韻には洋梨や青りんご、奥にパイナップル感が長く続きます。
マンゴーなどの南国フルーツと合わせても負けない甘さのデザートワインです。
ローストしてフルーツソースをあわせた鴨肉などとも相性抜群です。
Tsubura Shingu 新宮瞳
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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