シャトー デ ゼサール キュヴェ フラヴィ 2016
¥3080 tax incl.
産地:フランス・シュッドウェスト>ソーシニャック
品種:セミヨン・シュナンブラン・他
分類:貴腐・遅摘み
残糖:
備考:3回に分けて手収穫。1回目は干しぶどう状になったブドウ、2,3回目は貴腐菌のついたブドウ。厳しく選果したブドウのみをプレスし、2日間静置後、フレンチオーク樽(新樽2/3、2~3回使用樽1/3)で発酵、12ヶ月熟成。
セミヨンは皮が薄く非常に繊細で貴腐が付きやすい品種。
ワインにジャムのような風味をもたらしてくれ、シュナン ブランとソーヴィニヨン・ブランはワインに酸をもたらします。
レモンやオレンジのはちみつ漬け、洋梨のコンポートのようなニュアンス。
マーマレードジャムのような香りも。
Tsubura Shingu 新宮瞳
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
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