Contents
Weingut Friedrich Becker Pinot Noir EisWein 2018
フリードリッヒ ベッカー／ピノ ノワール アイスワイン 2018
￥4290 tax incl.
Product／商品情報
産地：ドイツ・ファルツ
造手：
品種：ピノ・ノワール 100%
分類：アイスワイン
残糖：175.9g / L
備考：気温がマイナス8℃まで下がり凍結したブドウを収穫、凍ったままのブドウを搾汁して造られます。
真冬に樹上で凍らせた黒ブドウを絞って造られる白のデザートワインは、甘みと酸味のバランスが絶妙な1本。
日本入荷は1200本のみです。
ワイナリーはドイツで二番目に大きいブドウ栽培地、ファルツにあります。
ファルツは温厚な気候に恵まれ、畑は黄土、石灰、粘土の混ざった土壌で構成されています。
このワイナリーは、1973年にフリードリッヒ ベッカー氏の手によって始まりました。
ベッカー家は300年にわたりワイン造りを行う家系で、ベッカー氏の父親はファルツ最大の共同組合醸造所会長でもあります。
当時ファルツの主流は甘口ワインでした。
しかしベッカー氏は、フランスでの修行時代に飲んで感動したピノ ノワールを故郷ファルツでも造りたいとの思いから、共同組合の後継者である道を進まず独立します。
甘口ワインが主流だったファルツでは、当然周囲から反発もありました。
しかし、信念を貫き通し造りつづけ、現在ではフリードリッヒベッカーのピノ ノワールは世界一エレガントと呼ばれ様々な賞を獲得しています。
Note／テイスティングノート
とろみのあるすこーしだけピンクがかった黄金色の液体からはまろやかな甘みとバラの香りが広がります。
穏やかな酸味に、いちごや熟した黄桃にマーマレード、ホワイトチョコレートの甘さ、クリーミーな余韻の可愛らしいデザートワインです。
ハードチーズやフルーツタルト、ホワイトチョコレートと合わせてどうぞ！
Tsubura Shingu 新宮瞳
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
03-6407-9662
Google Map 東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
Facebook
Instagram