パッシートディパンテレッリアとは？イタリアの火山の島の甘口デザートワイン - デザートワイン専門店

2024/05/22

ペッレグリーノ

Contents

1 パッシートワイン（Passito）とは？
2 シチリア州のパンテレッリア島
3 ペッレグリーノ（Pellegrino）
- 3.1 ペッレグリーノネスパッシートディパンテッレリアナトゥラーレ
- 3.2 ペッレグリーノパンテレッリアパッシートリクォローゾ
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パッシートワイン（Passito）とは？

干しブドウから造られるイタリアのデザートワインです。
“パッシート”という名前はイタリア語で枯らすを意味する“アパッシメント”に由来します。
イタリアは20州のすべてでワイン造りが行われている国で、デザートワインも様々な地域で造られており、甘口ワインのほとんどはパッシートです。
イタリアのデザートワインといえばトスカーナのヴィンサントや、ヴェネトのレチョートデッラヴァルポリチェッラなどが有名ですが、もう一つ知っておきたいパッシートワインの産地があります。

シチリア州のパンテレッリア島

パンテレッリアという島をご存知でしょうか？日本ではほとんど聞くことのない名前かと思います。
ここではジビッボ（zibibbo）と呼ばれるマスカットから素晴らしいパッシートが造られます。

パンテッレリア（Pantelleria）は、イタリア共和国シチリア州トラーパニ県にある、人口8000人弱の火山島で、シチリア島とアフリカ大陸の間にあります。
シチリア島から南西に約100km、アフリカ大陸から東に70kmほどの場所です。
ほぼ楕円形の形の島で、シチリア州に属する離島では最大面積を持ちます。
北緯36度にあり、ヨーロッパで最も南に位置するブドウ畑のひとつでもあります。
パンテレッリア島はとても美しく「地中海の黒真珠 (The Black Pearl of the Mediterranean)」とも呼ばれているそうです。

ワイン造りの歴史は古く、古代神話にも登場するパンテレッリアのワイン。
豊穣の女神タニトは、ヴィーナスの助言により、パンテレッリア産のマスカットワインをアポロに飲ませ誘惑したと言われています。
しかし、パンテレッリア島のワインがイタリアに届いたのは1880年になってからです。
なんと2000年ほど知られてこなかったワイン産地なのです。
その後、1971年8月にモスカートディパンテッレリアとパッシートディパンテッレリアがDOC（パンテッレリアDOC）に認定され、現代のワイン市場でその地位を獲得しました。
※DOC：統制原産地呼称（D.O.C. “Denominazione di Origine Controllata”)

パンテレッリアには、シロッコというサハラ砂漠から地中海を越えてイタリアなどに到達する強風が吹きつけます。
なんと1年のうち340日ほどは強い風にさらされます。
そのため島に育つ樹木は真っ直ぐに生えることができず、風に沿うように横向きになります。
風から守るため、ブドウの樹は地面をすこし凹ませて植樹します。
木の高さは最高でも50cmほどにとどめるため、地面にへばりつくよう樹が並ぶブドウ畑の風景が広がります。
土壌は乾燥していますが、強い日差しに恵まれ、さらに朝晩の寒暖の差が激しいためブドウ栽培にとても向いている地域です。
平地が少なく、畑のほとんどが斜面にあるため、機械が入ることができず、すべての作業が手作業で行われます。そのため収量はわずかで、日本でパンテレッリアのワインを見かけることはあまりありません。
見つけたときは迷わず飲むことをおすすめします！

火山島のため、温泉が湧くことでも有名なパンテレッリア。豊かな大自然と温泉が楽しめる、知る人ぞ知るリゾート地でもあります。
かのアルマーニもここでバカンスを過ごすそう。

ペッレグリーノ（Pellegrino）

シチリア島の西海岸にあるマルサラに本拠地があるペッレグリーノ。
1880年から続く歴史の長いワイナリーで、現在は7代目が引き継いでいます。
ペッレグリーノはシチリアの4つの地域に広大な畑を所有しており、年間総生産量400万本にものぼります。
その生産量のうち半分はマルサラ、それ以外は土着品種を中心に南イタリアを感じる果実味溢れるワインとして生産しています。
ペッレグリーノがメインとするブドウ畑は、多種多様なミクロクリマが特徴的なシチリア最西端に位置しています。
この地域はイタリアで最もブドウ栽培に適した地域とされ、イタリアで最も広いブドウ栽培面積を誇っています。
強い太陽の光、乾燥した気候、新鮮な土壌、南から吹く風、そして大きな温度差が高品質のワインを生産するための理想的な条件を生み出しています。
ブドウ畑は環境に配慮した有機農法のみで管理されており、物流や廃棄物管理、水資源の利用に至るまで、生産に関わるあらゆる分野で環境汚染を制御しています。

ペッレグリーノは4つの地域別の畑の他、ワイナリーも3箇所に構えています。
そしてワインのタイプに応じて、それぞれを専門とするワインメーカーを置くことで、シチリアのなかで最も多様なシチリアワインをつくることができています。
その中の一つにパンテレッリアがあります。
ペッレグリーノは1990年代からパンテレッリアにワイナリーを構えています。