Sangervasio Occhio di Pernice Vinsanto
サンジェルヴァジオ オッキオディペルニーチェ ヴィンサント
¥12650 tax incl.
Product／商品情報
産地：イタリア・トスカーナ
造手：サンジェルヴァジオ
品種：サンジョヴェーゼ
分類：ヴィンサント
残糖：
備考：ヴィンサントでは珍しいサンジョヴェーゼを使用しています。
収穫後、4~5ヶ月間陰干しをし糖度を高めたブドウを新樽のカラテッロで発酵、そのまま最低10年間熟成させます。瓶詰め後さらに1年間熟成させ造られます。
オッキオ ディ ペルニーチェとは山ウズラの瞳のという意味があり、ワインが瞳の色に似ていることから付けられています。
サンジェルヴァジオは1990年に設立されたワイナリーです。
設立時から有機栽培でのブドウ作りを行い、広大な敷地にある森を残し、その中の一部を畑にしたビオロジック行っています。
ビオアグリチェルト社のオーガニック認定も受けています。
Note／テイスティングノート
タバコやドライフルーツの芳醇な香りがあります。
チョコレート、レザーにドライレーズンが混ざり合い、しっかりとした甘みに程よく酸味を感じられる上品で深みのある味わいです。
しっかりとした余韻が長く続き、ゆっくりと楽しんでいただける1本です。
ガトーショコラと合わせて飲みたいワインです。
Ren Gouto 合戸蓮
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
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