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Dexheimer Biebelnheimer Pilgerstein Spatburgunder Eiswein Weissherbst 2018
デクスハイマー ビーベルンハイマー ピルガーシュタイン シュペートブルグンダー アイスヴァイン ヴァイスヘルプスト 2018
¥ 3630 tax incl.
Product／商品情報
産地：ドイツ・ラインヘッセン
造手：デックスハイマー
品種：シュペートブルグンダー
分類：アイスワイン
残糖：
備考：気温がマイナス7度以下になったときに手摘みで収穫をした、凍結しているシュペートブルグンダーを使用します。
ステンレスタンクで発酵させ、4ヶ月間熟成させ造られています。
シュペートブルグンダーとはドイツ語でピノノワールのことです。
ワイナリーのデックスハイマーは1900年に設立され100年以上の歴史があり、現在は2代目のヨッヘン・デックスハイマーが率いています。
彼の娘と息子も手伝いをしながら、ワイン造り学んでいます。
2つのブドウ農園を所有し、土壌の質がシャンパーニュと非常に似ていることでブルゴーニュで使われている品種とは特に相性が良く、熟成しやすい環境となっています。
瓶詰めまでを全てワイナリーで行うことで安定した品質管理を行っています。
Note／テイスティングノート
アプリコットのようなさわやかなフルーティーな香り。
まろやかな口当たりで梅酒やリンゴジュースにいちごのように甘みと酸味のバランスが良く、ほんのりスパイシーさもある味わいです。
いちごのショートケーキと合わせて、ぜひ頂いてみてください。
Ren Gouto 合戸蓮
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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