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Ernst Bretz Silvaner Eiswein Trockenbeerenauslese
エルンスト ブレッツ シルヴァーナ トロッケンベーレンアウスレーゼ 2018
¥5280 tax incl.
Product／商品情報
産地：ドイツ・ラインヘッセン
造手：エルンスト ブレッツ
品種：シルヴァーナ
分類：貴腐ワイン
残糖：221.9 g/l
備考：ステンレスタンクで４ヶ月発酵後、４ヶ月熟成させ瓶詰めします。
プレディカーツワインの中でも非常に高い糖度が特徴です。
ワイナリーの歴史は古く、1721年から家族経営で伝統的なワイン造りを行い、現在は９代目のエルンスト・ブレッツと彼の息子2人が引き継いでいます。
丘の斜面に23ヘクタールの広大なブドウ畑を所有し、テロワールを大事にしたブドウ作りを行っています。
黄土や貝殻石灰岩や泥灰岩などが混ざった土壌はワインに力強さ、ミネラル感や深みなどを与えてくれます。
環境に配慮しブドウ畑での多くの作業は手作業で行なっています。
最新のテクノロジーも活用しながらブドウ栽培から瓶詰め、出荷までを自分達の手で行っています。
Note／テイスティングノート
桃、アプリコットのフルーティさに奥には焼き菓子の香り。
口に含むとオレンジの爽やかな酸味に熟した桃の甘さが広がります。フィニッシュにはナッツの香ばしさが出て、長く余韻が続きます。
桃とモッツァレラのサラダと合わせて頂きたいデザートワインです。
Ren Gouto 合戸蓮
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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