Stellar Heaven on Earth Natural Sweet NV
ステラー ヘブンオンアース NV
¥2530 tax incl.
Product／商品情報
産地：南アフリカ・オリファンツリバー
造手：ステラ― ワイナリー
品種：マスカットオブアレキサンドリア 100％
分類：陰干し
残糖：
備考：収穫したブドウは藁とルイボスティーの茶葉の上でブドウを乾燥させます。プレス後樽で発酵と熟成を行います。
「オーガニックだからといって品質に妥協はない」。というポリシーのもと、1998年にロッソウ4兄弟によって地元の農民グループとのジョイント・ベンチャーとして設立されました。
南アフリカ有数のオーガニック生産者で、アフリカで初めて商業規模での硫黄無添加ワインを生産したワイナリーです。
ステラーは世界で初めてフェアトレードの認証を得たワイナリーでもあります。
現在では労働者が株式の26％を所有しており、販売利益が直接還元されるようになっています。
また、ワイン販売の利益の一部を近隣の託児所や小学校のコンピューターの導入費用に充てたりするなど、周辺地域の発展にも力を入れています。
ワイナリーではアヒルを放し飼いしており、このアヒルが害虫を食べてくれます。
ルイボスティーと南アフリカ
ノンカフェインのお茶として日本でも広く親しまれているルイボスティー。
これは「ルイボス」を原産としてるのですが、実はこのルイボスはなんと南アフリカにしか生息していません！
希少性の高い植物なのです。
Note／テイスティングノート
透明感のあるゴールドの外観です。金柑にマーマレード、レモンピールのはちみつ漬けのような酸のある甘さがあります。
お花の蜜のような柔らかさもあり、時間経過とともにドライアプリコットのや桃のシロップ漬けの濃厚な甘さも現れてきます。
余韻にはしっかりとルイボスティーも感じることができる優しいデザートワイン。
サラサラとしたテクスチャ―で軽やかさが特徴です。
ほんのりとした甘みを持つリコッタチーズと合わせてみてください✩
Tsubura Shingu 新宮瞳
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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