La Fleur d’Or AOC Sauternes 2016
ラ フルール ドール AOC ソーテルヌ 2016
¥5060 tax incl.
Product／商品情報
産地：フランス・ボルドー ソーテルヌ 主にバルサック
造手：シャトー フルール ドール
品種：セミヨン90%/ソーヴィニヨン ブラン10%
分類：貴腐ワイン
残糖：
備考：ラ フルーフ ドールは黄金色の花という意味があり、ワインの色は名前のとおり黄金色です。
手摘みで貴腐菌のついたブドウを収穫、伝統的な小型ステンレスタンクにて醸造しています。
その後、1年間の樽熟成と1年間のステンレスタンク熟成を行っています。
いくつかのブドウ園で収穫されたものを使用しています。
ラ フルーフ ドールはソーテルヌの専門家であるビル・ブラッチ氏によって1995年から造られています。
量が少なく個別にボトリングするには難しいマイナーな生産者や小さなタンクに入ったワインを見つけ、それらをブレンドし造ったのが始まりです。
現在ではシロン川左岸のバルサックにブドウ畑を構えています。
バルサックの土壌は主に石灰岩により出来ており浸水性が高く、粘土質の砂で地表は覆われています。
根を張りやすい土壌で育てられたブドウからフレッシュな味わいのワインが生まれるのが特徴です。
シロン川右岸にはソーテルヌがあります。ソーテルヌ地区は水温の違う2つの川が合流する位置にあり、朝は霧が発生し貴腐菌の成長に適した湿度になり、日中は日当たりが良いことでブドウが良く乾燥し良質な貴腐ブドウが育ちます。
Note／テイスティングノート
ゴールドに近いイエローな色合い
熟したピーチやアプリコット、トロピカルフルーツの香りも。
貴腐の濃厚な甘さに果実のフレッシュさが合わさった味わいです。
クリームチーズをクラッカーにのせて、ぜひワインと合わせてみてください。
Ren Gouto 合戸蓮
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
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