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Weingut Dexheimer Biebelnheimer Pilgerstein Weisser Burgunder Eiswein 2018
デックスハイマー ビーベルンハイマー ピルガーシュタイン ヴァイサー ブルグンダー アイスヴァイン 2018
¥3630 tax incl.
Product／商品情報
産地：ドイツ・ラインヘッセン
造手：デックスハイマー
品種：ヴァイスブルグンダー（ピノ ブラン）
分類：アイスワイン
残糖：162.3g / L
備考：真冬まで樹上にブドウを実らせておき凍ったブドウを収穫しプレス。
ステンレスタンクにて発酵、4ヶ月熟成させ造られます。
ヴァイスブルグンダーはドイツ語でピノ ブランのことです。
デックスハイマーは1900年創業の100年以上続く家族経営のワイナリーです。
始まりは共同のブドウ栽培農場としてスタートします。
1970年に先代のウォルター・デクスハイマーがボトルへの瓶詰めを行い、ボトルワインの販売を始めました。
現在は2代目のヨッヘン・デクスハイマーが指揮を取り娘、息子と一緒にワイン造りを行っています。
ドイツワイン最大の生産地であるラインヘッセンの中心部にブドウ畑を22ha所有しています。
ブドウ畑を2つ所有していて、今回のデザートワインには氷河期時代の石灰質の塵が積もり形成された畑、ピルガーシュタインで栽培されています。
Note／テイスティングノート
熟したメロンのニュアンスが特徴的です。
白桃のコンポートやドライアプリコットにドライパイナップルの香りも。
コクのある蜂蜜の甘さと透明感のある酸を持っているキレイなデザートワインです。
フルーツタルトやフレッシュチーズと合わせたい甘口です。
Tsubura Shingu 新宮瞳
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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