Weinkellerei Deutsch GmbH Cabernet Blanc Eiswein 2018
ワインケラーライ ドイッチェ ゲーエムベーハー カベルネブラン アイスヴァイン 2018
¥3300 tax incl.
Product／商品情報
産地：ドイツ・ラインヘッセン
造手：ワインケラーライ ドイッチェ
品種：カベルネ・フラン
分類：アイスワイン
残糖：138.9g/l
備考：カベルネ・ソーヴィニョンとレゲントの交配種を使用して作るアイスワイン。
レゲントとはドイツで開発された赤用の品種で、冷涼な気候やカビ性の病気に対する耐性を持つPiwi品種です。
アイスワインは、秋の収穫時期を過ぎ12月以降のマイナス7度以下になった時に凍ったままのブドウを収穫し、凍ったままプレスにかけることによって糖分や酸度が凝縮された果汁を取り出しその果汁を発酵させてつくります。
生産者のワインケラーライ ドイッチェ GmbHは、120年以上も続く家族経営のワイナリーです。以前当店ではワインケラーライのジルヴァーナーアイスワインを取り扱っていましたが、今回は品種違いで新しくリリースされました。
Note／テイスティングノート
リンゴや桃のコンポートのような香りとともに茶葉のようなビターな香りも感じられます。
酸味は柔らかく、金平糖やシロップの糖のような甘みが口の中でいっぱいに広がります。
余韻は甘すぎずスッキリしています。
Erika Maruta 丸田恵利加
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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