Thirsty Owl Ice Wine Cabernet Sauvignon 2024
サースティー アウル アイスワイン カベルネ ソーヴィニヨン 2024
¥8580 tax incl.
Product／商品情報
産地：アメリカ・ニューヨーク
造手：サースティー アウル ワインカンパニー
品種：カベルネソーヴィニヨン
分類：アイスワイン
残糖：
備考：カベルネソーヴィニヨンを使用して造るアイスワインで、かなり珍しい1本です。
1月にマイナス10℃以下の環境で収穫した凍ったブドウを使用しています。
絞ったジュースの糖度はなんと40度ほどの高糖度。
アメリカはニューヨーク州にあるサースティーアウル ワインカンパニー。
マンハッタンから車で4時間ほどのところにあるワイナリーで、ニューヨーク州のワイン産地のひとつ、フィンガーレイクス地方に存在しています。
創業から同社はフィンガーレイクスならではの個性を出した高品質なシグネチャーワインの生産をおこなっています。
醸造家のショーン・カイム氏は創業から携わっており、その年の環境や生育条件に応じた畑造りや醸造をおこなっています。
11もの湖があるこの地方は、アメリカのワイン産地のなかで最も冷涼で、冬は凍てつくような寒さで知られています。
Note／テイスティングノート
透明感のあるガーネットの色合いです。
ラズベリーやカシスの凝縮した果実味に、濃厚なはちみつの香りが口いっぱいに広がります。
余韻には少しのバニラやカカオのニュアンスも。
ショートケーキなどの生クリームを使用したケーキに合わせて良し、濃厚なガトーショコラに合わせて良しな、デザートワインです。
Tsubura Shingu 新宮瞳
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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