James Evers Nepenthe Late Harvest 2017
ジェームス エヴァース ネペンス レイトハーベスト
¥2640 tax incl.
Product／商品情報
産地：オーストラリア／アデレード・ヒルズ
造手：ジェームス・エヴァース
品種：セミヨン
分類：遅摘み
残糖：
備考：アデレード・ヒルズの冷涼な気候で育ったブドウをシーズンの終盤に収穫、糖度を最大限にまで引き出しブドウを圧搾。
風味に奥行きを持たせるため、複数の酵母を使用して発酵。豊かな果実風味と濃密さを備えた味わいとなりました。
アデレード・ヒルズはアデレードの東から約10kmの位置にあり、標高400mの高地に丘陵地帯が広がります。
昼夜の寒暖差が大きく夏でも夜は冷え込むため良質なブドウが育ちやすいです。
とくにヴィンテージの2017年は理想的な生育条件が整った年でした。
前年2016年の冬に年平均以上の降雨量があり、年明けの春は冷涼で湿った環境、この涼しさが夏から秋にかけて続き果実の熟成が遅れ収穫が延期されましたが、これによりブドウの最適やバランスが保たれ濃密な風味を持つブドウとなりました。
Note／テイスティングノート
柔らかいフルーツの蜜の香りの奥にムスクやグアバの爽やかな香りが感じられます。
味わいは香りの爽やかさと反してしっかりとした甘みの余韻にオレンジなどの柑橘風味が広がります。
クレームドブリュレやリコッタチーズ、またはブルーチーズのように熟成した濃厚なチーズとも相性良しです。
Erika Maruta 丸田恵利加
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
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