Pegasus Bay Encore Noble Riesling 2016
ペガサス ベイ アンコール ノーブル リースリング
¥ 6050 tax incl.
Product／商品情報
産地：ニュージーランド・ノースカンタベリー
造手：ペガサス ベイ
品種：リースリング
分類：貴腐ワイン
残糖：
備考：秋の終わり頃、貴腐菌のついたぶどうを手摘みし選果したものだけを圧搾します。
時間をかけゆっくりと低温で発酵させ、糖度と酸のバランスをみて発酵を止め造られます。
土壌は氷河期に形成された石灰石と砂磔でできています。
温度を保ちながらも水はけがいい土地で、風味が豊かな熟したブドウが育ちます。
ペガサスベイは神経医学者でもあるアイヴァン ドナルドソンが妻と一緒に作ったワイナリーです。
1985年に農地を購入し1991年に初リリースを行いました。
1992年からは大学で栽培や醸造を学んだ長男や他の息子たちも参加し家族経営でワイン造りをおこなっています。
ワインの他にワイナリーに併設されたレストランでは国内最高のワイナリーレストランの賞を何度も受賞しています。
Note／テイスティングノート
パイナップル、アプリコットのフルーツの香りに包まれます。
蜂蜜に甘酸っぱいパイナップルが広がり、ほのかにナッツの香ばしさも感じられます。
余韻には優しい甘さが長く続きます。
クレームブリュレと合わせてぜひ飲んでいただきたいワインです。
Ren Gouto 合戸蓮
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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