d’Arenberg Noble Mud Pie 2021
ダーレンベルグ 貴腐 マッドパイ 2021
￥2860 tax incl.
Product／商品情報
産地：オーストラリア・アデレードヒルズ
品種：ヴィオニエ70%・セミヨン18％・リースリング12％
分類：貴腐ワイン
残糖：224g/ L
備考：小型のタンクで自生酵母により長期発酵。
2021年のアデレードヒルズは結実が遅れましたが、２月初旬に雨がふりその後温度が上がったためブドウの成熟が一気に進みました。
3月下旬には30℃を超える最高の天気が続いたため、晩熟品種もしっかりと成熟することができました。
Note／テイスティングノート
桃のコンポートや洋梨のオーブン焼き、濃く煮出した紅茶にはちみつを入れたような濃厚な味わい。
マッドパイとは泥の塊をパイに見立てた子供の遊びのことを指し、マッドパイを作るときのようにワクワクする気持ちが込められています。
Tsubura Shingu 新宮瞳
Shimokitazawa Wine Shop 下北沢ワインショップ
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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